Mains
- Caldo de Pollo
- Carnitas
- Picadillo de Res
- Vegetarian Chiles en Nogada
- Chiles en Nogada Stuffed with Prawns
- Pico de Gallo de Frutas
- Huevos Motuleños
- Huevos con Jamón
- Huevos a la Mexicana
- Ensalada de Zanahoria y Pasas
- Huevos al Albañil
- Macarela con Pipían Verde (Mackerel with Green Pipian)
- Sopa de Lentejas
- Fideo Seco
- Pescado a la Veracruzana
- Chiles Rellenos
- Tacos de Pollo
- Enfrijoladas
- Ceviche de Lentejas
- Huevos Rancheros
- Tostadas de Frijoles Negros
- Nopalitos y Puerco en Chile Colorado
- Albondigas de Cordero en Salsa Chipotle
- Ceviche de Atún (Tuna Ceviche)
- Tetelas de Maíz Azul (Blue Corn Tetelas)
- Pimientos Rellenos (Stuffed Romano Peppers)
- Sopes de Maíz Azul con Papas con Chorizo (Blue Corn Sopes with Chorizo with Potatoes)
- Chilaquiles Rojos (Red Chilaquiles)
- Sopita de Fideo (Fideo Soup)
- Bistec de Coliflor sobre Pipián Verde (Cauliflower Bistec over Green Pipian)
- Ceviche de Coliflor (Cauliflower Ceviche)
- Pozole de Setas (Mushrooms Pozole)
- Champiñones con Chipotle (Chipotle Mushrooms)
- Huaraches de Espinacas (Spinach Huaraches)
- Taquitos Dorados de Champiñones y Papa (Mushrooms & Potato Fried Taquitos)
- Sopa de Berros con Ensalada de Nopalitos (Watercress Soup with Nopalitos Salad)
- Molletes (Mexican Beans on Toast)
- Pollo Marinado en Chile Ancho (Chicken Marinated in Ancho Chilli)
- Sopes de Picadillo (Mince Meat Picadillo Sopes)
- Estofado de Pollo (Chicken Stew)
- Pollo Pibil (Chicken Pibil)
- Pípian Verde (Green Pipian)
