Courses

Ceviche de Coliflor (Cauliflower Ceviche)

Pozole de Setas (Mushrooms Pozole)

Champiñones con Chipotle (Chipotle Mushrooms)

Huaraches de Espinacas (Spinach Huaraches)

Taquitos Dorados de Champiñones y Papa (Mushrooms & Potato Fried Taquitos)

Sopa de Berros con Ensalada de Nopalitos (Watercress Soup with Nopalitos Salad)

Molletes (Mexican Beans on Toast)

Sopes de Picadillo (Mince Meat Picadillo Sopes)

Paletas de Melón (Melon Paletas)

Estofado de Pollo (Chicken Stew)

Pollo Pibil (Chicken Pibil)

Pípian Verde (Green Pipian)

Ceviche de Pescado Estilo Sinaloa (Fish Ceviche Sinaloa Style)

Camarones al Ajillo (Prawns in Garlic Butter)

Camarones en Achiote con Arroz Primavera (Achiote Prawns with Spring Rice)

Pozole Blanco (White Hominy Stew with Pork)

Aguachile de Pulpo y Camarón (Octopus and Prawn Aguachile)

Elotes con Queso Cotija (Mexican Style Corn on Cob)

Sopa de Flor de Calabaza (Courgette Flower Soup) 

Huevos Ahogados (Drowned Eggs)

Caldo de Res (Beef Broth)

Licuado de Nopal (Cactus Smoothie)

Enfrijoladas (Black Beans Enfrijolada)

Quesadillas de Flor de Calabaza (Courgette Flower Quesadillas)

Nopalitos con Pollo en Chile Colorado (Cactus with Chicken in a Red California Chili Sauce)

Agua Fresca de Jamaica (Hibiscus Fresh Water)

Tacos de Jamaica (Hibiscus Tacos)

Tacos Dorados de Papa (Potato Fried Tacos)

Ensalada de Nopales (Cactus Salad)

Quesadillas de Cuitlacoche (Huitlacoche Quesadillas)

Calabacitas a la Mexicana (Courgettes Mexican Style)

Tortitas Mexicanas de Espinacas Capeadas (Mexican Spinach Patties Coated in Egg)

Tostadas Horneadas (Oven Bake Tostadas)

Arroz a la Mexicana (Mexican Style Rice)

Puerco en Salsa Verde (Pork in Green Sauce)

Nopales con Huevo (Cactus with Scrambled Eggs)

Chiles Rellenos (Stuffed Chillies)

Bistec Ranchero (Ranch Style Bistec)

Sopa de Mexicana de Hongos (Mexican Mushroom Soup)

Ensalada Mexicana de Berros (Mexican Watercress Salad)

Alegrías de Amaranto (Amaranth Bar Alegrías)

Nopalitos Rellenos (Cheese Stuffed Nopalitos)