mexican food
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Pico de Gallo de Frutas (Fruit Pico de Gallo)
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Fideo Seco (Mexican Dry Noodles)
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Sopa de Lentejas (Mexican Lentil Soup)
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Champurrado (Mexican Chocolate Atole)
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Salsa de Aguacate
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Chiles Rellenos (Stuffed Poblano Peppers)
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Enfrijoladas
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Ceviche de Lentejas
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Enchiladas Suizas
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Albondigas de Cordero en Salsa Chipotle
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Ensalada de Zanahoria y Pasas
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Chiles Mexicanos
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Nopalitos y Puerco en Chile Colorado
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Tostadas de Frijoles Negros
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Huevos Rancheros
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Sopes de Maíz Azul con Papas con Chorizo (Blue Corn Sopes with Chorizo with Potatoes)
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Salsa Guajillo (Guajillo Sauce)
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Tetelas de Maíz Azul (Blue Corn Tetelas)
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Bistec de Coliflor sobre Pipián Verde (Cauliflower Bistec over Green Pipian)
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Pozole de Setas (Mushrooms Pozole)
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Champiñones con Chipotle (Chipotle Mushrooms)
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Tortillas de Maíz Azul
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Sopa de Berros con Ensalada de Nopalitos (Watercress Soup with Nopalitos Salad)
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Taquitos Dorados de Champiñones y Papa (Mushrooms & Potato Fried Taquitos)
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Pípian Verde (Green Pipian)
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Pollo Pibil (Chicken Pibil)
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Estofado de Pollo (Chicken Stew)
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Huevos Ahogados (Drowned Eggs)
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Gorditas de Picadillo
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Puerco en Salsa Verde (Pork in a Green Sauce)
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Macarela en Salsa Verde (Mackerel in a Green Sauce)
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Caldo de Pollo
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Molletes (Mexican Beans on Toast)
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Crema de Calabacitas a la Mexicana (Mexican Style Courgettes Cream)
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Camarones al Ajillo (Prawns in Garlic Butter)
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Elotes con Queso Cotija (Mexican Style Corn on Cob)
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Crema de Rajas (Poblano Rajas Cream Soup)
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Chiles en Nogada Stuffed with Prawns
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Black Beans Tlacoyos with Red & Green Salsa
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Omelet de Acelgas a la Mexicana (Mexican Style Chard Omelette)
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Papas a la Jardinera (Jardinera Potatoes)
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Ceviche de Atún (Tuna Ceviche)
